Американский Национальный институт рака занимается профилактикой онкологической патологии с помощью различных диет и лекарственных препаратов в рамках программы «Диета, рак и химиопревентивная программа».
Было обнаружено, что высокое содержание кальция и витамина Б в пище снижает риск развития рака толстой кишки у мужчин.
Исследования, проведенные Американской ассоциацией рака на 662 424 взрослых людях, показали, что смертность от рака толстой кишки уменьшается примерно на 40% у мужчин и женщин, которые принимали аспирин не менее 16 раз в месяц в течение одного года и более.
Журнал «Archive of Internal Medicine» (1998) сообщает о пользе средиземноморской диеты и ее эффективности для профилактики онкологических заболеваний. Средиземноморская диета, то есть питание, принятое в странах средиземноморского побережья, богата свежими фруктами, овощами, злаками, бобовыми и рыбой. Можно есть все перечисленные продукты, а также хлеб, в небольшом количестве позволять себе красное вино, широко использовать оливковое масло. При этом необходимо ограничить употребление деликатесов, мяса (особенно свинины), животного масла и сливок.
Оказалось, что многие люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, живут долго, редко заболевают раком и сердечными недугами. Ученые связывают этот феномен с особенностями самой диеты: много ненасыщенных жирных кислот, замедляющих опухолевый рост, а также большое количество грубой клетчатки и антиоксидантов.
Медиками всего мира накоплен огромный фактический материал о влиянии питания на развитие онкологических заболеваний. Некоторые интересные данные приведены ниже в таблице.
| Локализация опухоли |
Повышают рака |
Снижают риск возникновения рака | |
| Вещества | Растительные продукты | ||
| Рак предстательной железы |
Животные жиры, красное мясо, алкоголь |
Ликопин, селен, витамин Е, фитоэстрогены | Томаты, арбузы, абрикосы, соевые бобы, льняное семя, проросшие зерна пшеницы, лук, чеснок |
| Рак толстой кишки у мужчин | Насыщенные животные жиры |
Высокое содержание кальция в пище, витамин D, растительные волокна, прием аспирина, фитоэстрогены | Кисломолочные продукты, рыбий жир, овощи и фрукты, соевые бобы |
| Рак желудка | Пища, богатая углеводами, большое количество нитратов в питьевой воде, алкоголь; жирное мясо, вяленая (сушеная) рыба, соленая селедка, копчености,соленья,маринады; рис, яйца, конфеты |
Снижение потребления соли, витамины А и С | Свежие овощи и растительные коренья, цитрусовые, растения семейства крестоцветных (капуста, редис, репа) |
| Рак легких |
Курение | Большое количество витамина С | Крапива двудомная, цитрусовые, плоды шиповника |
| Рак гортани | Курение | Витамин С и К | Лист подорожника, плоды шиповника, ягоды черной смородины |
| Рак молочной железы | Насыщенные животные жиры | Фитоэстрогены | Соевые бобы, льняное семя |
| Рак матки | Курение | Фитоэстрогены | Соевые бобы, льняное семя |
Мы специально остановились на тех злокачественных опухолях, которые могут при ослабленном организме приводить к развитию метастазов в печени, то есть вызывать вторичные опухоли. Чтобы не вызвать распространения опухолевых клеток в другие органы, важно повышать сопротивляемость организма. Как это сделать и в то же время не помешать специфическому противоопухолевому лечению, а, наоборот, снижать токсические эффекты и избавлять человека от появления метастазов в печени, мы подробно расскажем в следующей главе.